natri clorua là gì?

Natri clorua là một thành phần cần thiết cho sức khoẻ con người, và nó còn được gọi là muối thông thường. Nó được tiêu thụ với số lượng tối thiểu và cung cấp cho cơ thể các chất điện giải và giúp cơ bắp thư giãn. Khi tiêu thụ với số lượng lớn, nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khoẻ không mong muốn như huyết áp cao. Natri clorua được tìm thấy trong sự phong phú trong nhiều sản phẩm, và nhiều nền văn hoá tiêu thụ những gì được coi là nguy hiểm cao cấp của nó.

Thông thường, natri clorua được tìm thấy dưới dạng tinh thể được gọi là muối ăn. Một số loại muối ăn có thể có mức natri và clorid khác nhau. Muối biển, ví dụ, thường có lượng natri thấp hơn. Thực phẩm chế biến, thịt đông lạnh, nước sốt và đồ gia vị, đồ ăn nhẹ, và đồ hộp đóng hộp thường có hàm lượng muối cao.

Việc hấp thụ natri clorid thích hợp có nhiều lợi ích về sức khoẻ. Nó là một thành phần thiết yếu của tất cả các chất dịch cơ thể, kể cả máu. Là chất điện phân, muối thường được tìm thấy trong thức uống tập thể dục. Điện cực cho phép truyền các tín hiệu điện giữa các dây thần kinh. Vì lý do này, muối giúp việc thư giãn cơ. Nó đóng vai trò bổ sung dinh dưỡng trong tế bào.

Trong khi natri và clorua là hai yếu tố thiết yếu đối với sức khoẻ con người, hiếm khi có một vấn đề về sự thiếu hụt trong chế độ ăn uống của một người bình thường. Tuy nhiên, trong những trường hợp cực kỳ hiếm, một lượng quá thấp có thể gây chuột rút cơ. Điều này có thể xảy ra trong điều kiện khí hậu rất nóng hoặc sau khi tập thể dục nghiêm ngặt.

Sự thiếu hụt clorua natri có thể được phát hiện sau khi bị đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt, chuột rút cơ, ngất đi hoặc kết hợp cả hai. Một tình trạng hiếm gặp, được gọi là hạ natri máu, có thể gây ra các triệu chứng tương tự. Trong những trường hợp cực đoan, có thể dẫn đến động kinh, chấn thương, tổn thương não, và tử vong. Hyponatremia kết quả từ natri được làm sạch ra khỏi cơ thể bởi lượng chất lỏng quá nhiều. Một số vận động viên và chạy marathon có thể có nguy cơ điều kiện rất hiếm hoi này.

Trước sự xuất hiện của điện lạnh, muối là cần thiết như một chất bảo quản thực phẩm. Ngày nay, tuy nhiên, hầu hết các nền văn hoá tiêu thụ quá nhiều muối. Người dân ở Anh đặc biệt được coi là có nguy cơ tiêu thụ muối vượt mức do sự dư thừa của thực phẩm chế biến. Người ta khuyên người dân Anh nên giảm lượng hằng ngày xuống khoảng 6 gram natri clorua mỗi ngày. Điều này sẽ trung bình khoảng 2,5 gram natri thực tế mỗi ngày.

Sự dư thừa muối trong chế độ ăn có thể làm cho một người có nguy cơ cao huyết áp, hoặc cao huyết áp. Trong khi cao huyết áp ban đầu không có triệu chứng, nó có thể làm tăng nguy cơ đột qu and và bệnh tim. Lượng dư thừa muối dễ hấp thụ vào cơ thể, mặc dù một số bị tiêu diệt bằng mồ hôi và đi tiểu. Trẻ sơ sinh và những người bị bệnh thận thường được khuyên nên không cho thêm muối vào thực phẩm của họ, vì nó không thể được trục xuất đúng cách thông qua nước tiểu. Chế độ ăn kiêng thấp và kali có thể giúp chống lại nồng độ natri cao, mặc dù đây không phải là sự thay thế cho việc hạn chế lượng muối ăn vào.